سمنو، از قدیم به عنوان یک غذای سنتی و خاص که دارای طبع گرم است؛ با نام اکسیر سلامتی و جوانی معروف می باشد. سمنو اولین سین سفره هفت سین پارس زبانان سراسر جهان می باشد که نماد برکت، ثروت و فراوانی است.
میزان کالری سمنو به این صورت است که در ۱۰۰ گرم آن : ۳۰۰ گرم کالری، ۰/۶ گرم پروتئین و ۵۲ گرم کربوهیدرات وجود دارد.
از خواص سمنو می توان به وجود انواع ویتامین ها مانند الیستاسین، ویتامین E و کلاژن در آن نام برد. از فعالیت های رادیکال های آزاد جلوگیری و فرایند پیری را عقب می اندازد.
سمنو در بارداری نیز به جهت دارا بودن مقادیر بالای آهن برای درمان کم خونی بسیار مفید می باشد.
